餐飲品牌規(guī)劃設(shè)計(jì)四項(xiàng)
1、品牌策劃
從前期的總體規(guī)劃到后期的現(xiàn)場(chǎng)實(shí)施和宣傳。餐飲品牌的整體規(guī)劃設(shè)計(jì)包括但不限于品牌戰(zhàn)略規(guī)劃、品牌價(jià)值梳理、品牌賣(mài)點(diǎn)提煉、品牌產(chǎn)品定位、市場(chǎng)調(diào)研、品牌命名、品牌故事和產(chǎn)品文案。
2、品牌設(shè)計(jì)
基于正確的品牌定義進(jìn)行視覺(jué)識(shí)別設(shè)計(jì)，讓人們進(jìn)行有效的記憶。
餐飲全案品牌規(guī)劃設(shè)計(jì)包括基礎(chǔ)視覺(jué)識(shí)別、應(yīng)用視覺(jué)識(shí)別、品牌視覺(jué)延伸、品牌視覺(jué)設(shè)計(jì)、品牌標(biāo)識(shí)設(shè)計(jì)、企業(yè)宣傳應(yīng)用設(shè)計(jì)、產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)、空間引導(dǎo)設(shè)計(jì)，這樣做的好處是，消費(fèi)者可以即時(shí)了解餐飲品牌的食品風(fēng)格、品牌風(fēng)格、產(chǎn)品特點(diǎn)和服務(wù)理念。這是正確的視覺(jué)帶給人們的有效記憶。
餐飲品牌要讓消費(fèi)者在眾多的餐廳中記住，餐飲公司標(biāo)志設(shè)計(jì)是一種更加簡(jiǎn)潔高效的方式。在餐飲品牌設(shè)計(jì)中，標(biāo)識(shí)的設(shè)計(jì)應(yīng)與餐飲品牌的設(shè)計(jì)相一致。
3、品牌營(yíng)銷(xiāo)
利用品牌符號(hào)，在公眾心目中建立無(wú)形的營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)，向消費(fèi)者傳遞產(chǎn)品。讓消費(fèi)者在消費(fèi)時(shí)選擇認(rèn)可這個(gè)產(chǎn)品，投資者在合作時(shí)選擇認(rèn)可這個(gè)企業(yè)。餐飲全案品牌策劃設(shè)計(jì)包括品牌營(yíng)銷(xiāo)設(shè)計(jì)、營(yíng)銷(xiāo)熱點(diǎn)策劃、微信運(yùn)營(yíng)、微博運(yùn)營(yíng)、軟文文案、品牌公關(guān)、媒體策劃、產(chǎn)品策劃、媒體傳播等。
餐飲企業(yè)在策劃整個(gè)案例時(shí)，可以利用各種有效的發(fā)聲點(diǎn)，在市場(chǎng)上形成統(tǒng)一的、多方位的品牌聲波。如果有聲波，他們有發(fā)言權(quán)。
餐飲品牌規(guī)劃設(shè)計(jì)的核心
1、類(lèi)別
消費(fèi)場(chǎng)景的變化導(dǎo)致餐廳菜單的變化。今天的餐飲業(yè)正進(jìn)入一個(gè)垂直分類(lèi)的時(shí)代。越來(lái)越多的餐飲品牌開(kāi)始專(zhuān)注于細(xì)分品類(lèi)或?qū)Ｗ⒂趩我划a(chǎn)品來(lái)支撐整個(gè)門(mén)店的運(yùn)營(yíng)。
2、經(jīng)驗(yàn)
體驗(yàn)為產(chǎn)品增添了一個(gè)故事，為整個(gè)消費(fèi)行為營(yíng)造了一種儀式感，為消費(fèi)者提供了許多與他人聊天的社交話題，也為消費(fèi)者提供了朋友圈、微博等社交媒體的分享元素。
因此，經(jīng)驗(yàn)創(chuàng)造了品牌的美譽(yù)度，提高了程度，吸引了流量，并創(chuàng)造了裂變。良好的體驗(yàn)體現(xiàn)在產(chǎn)品體驗(yàn)、服務(wù)體驗(yàn)和氛圍體驗(yàn)上。
體驗(yàn)可以增加產(chǎn)品的價(jià)值感知，賦予品牌不同于其他同類(lèi)餐廳的品牌，同時(shí)也可以通過(guò)消費(fèi)儀式感的注入，喚起用戶的參與，激活用戶的內(nèi)心感受，讓用戶不僅僅是在吃飯，同時(shí)享受和體驗(yàn)美味的食物。
對(duì)于一家餐廳來(lái)說(shuō)，定位是胡扯，定位可以得到顧客，美味可以留下，口碑也可以分割。由于餐飲業(yè)受地理位置的限制很大，而且店面位置不對(duì)，所以生意很可能會(huì)失敗。然后我們必須考慮用戶的離線消費(fèi)場(chǎng)景。
餐飲品牌整體規(guī)劃設(shè)計(jì)的難點(diǎn)與價(jià)值
1、餐飲設(shè)計(jì)中品牌內(nèi)涵難以理解
要充分發(fā)揮品牌的作用，很難理解品牌的內(nèi)涵，也很難知道要講什么故事?？v觀餐飲業(yè)多年來(lái)的品牌規(guī)劃設(shè)計(jì)案例，將文化融入設(shè)計(jì)仍是一個(gè)突出的特點(diǎn)。無(wú)論是凸顯老成都休閑巷文化的寬度，還是充滿民國(guó)風(fēng)情的寶島口福牛肉面，還是新鮮時(shí)尚的水果和鮮活飲料，以及富有當(dāng)?shù)孛袼罪L(fēng)情的衢州小吃，與以花哨造型吸引眼球的設(shè)計(jì)風(fēng)格相比，這些兼具造型特點(diǎn)和品牌文化的極簡(jiǎn)主義設(shè)計(jì)，不僅更有利于增強(qiáng)消費(fèi)者的記憶，而且更能準(zhǔn)確傳達(dá)品牌的文化理念。
2、通過(guò)提升品牌形象實(shí)現(xiàn)差異化
隨著時(shí)代的發(fā)展，餐飲品牌迎合大眾有著不同的消費(fèi)需求和審美趨勢(shì)。他們面臨著比以往更多的選擇，更廣泛的信息獲取渠道，更傾向于做出理性的消費(fèi)決策。他們不僅要消費(fèi)高質(zhì)量的產(chǎn)品，還要有更高層次、個(gè)性化的服務(wù)和消費(fèi)體驗(yàn)，這就意味著餐廳要想吸引消費(fèi)者，就必須滿足這些新的需求。而通過(guò)塑造生動(dòng)的品牌形象和品牌超級(jí)符號(hào)才能很好地做到這一點(diǎn)。
